Где и как растет кофе:
Кофе произрастает в зоне тропического климата, так как для него важны влажный воздух и характерные для тропиков частые ливни, а также высокая температура воздуха, которая в среднем составляет + 20° С днëм, а ночью не опускается ниже 0 °С. Кофе выращивают в более чем 70 странах. Ведущими странами по выращиванию кофе являются Бразилия, Вьетнам, Колумбия, Индонезия и Индия, которые производят 70% всего кофе в мире. Торговля кофе имеет очень большое экономическое и социальное значение во многих развивающихся странах. Примерно 25 миллионов человек зарабатывают на жизнь, выращивая кофе.
В наши дни выращивают преимущественно два сорта кофе – арабику и робусту. Благодаря нежным и изысканным оттенкам вкуса, арабика является самым любимым сортом в мире, в свою очередь, робусту, для которой характерен сильный, устойчивый, горьковатый вкус, ценят любители кофе эспрессо. Кофейный куст может достигать высоты 10 метров, но обычно на кофейных плантациях и в питомниках его высоту ограничивают, чтобы облегчить сбор урожая. Кофейный куст начинает давать урожай в возрасте 2-4 лет, и с одного куста можно собрать от 400 до 1500 граммов кофейных зерен.